Receita: Biscoito do céu

Biscoito do céu

Vai precisar de:

100g de coco ralado
200 ml de água de coco

500g de açúcar refinado

1,5kg de polvilho doce

4 ovos  

1 xícara  e ¼ de manteiga (160 g)

1 pitada de sal

Canela em pó a gosto

O que fazer:

Numa panela misturar o açúcar e o polvilho. Depois adicionar o leite de coco e amassar bem.

Juntar 2 ovos (se necessário coloque também os outros 2), a manteiga, e só no final adicionar o sal e a canela.

Amassar aos poucos, pois a massa é dura.

Fazer bolinhas e assar em assadeira levemente untada, em forno moderado (180º), preaquecido por 20 minutos, ou até dourar a parte inferior.