Inspiration: Qual o seu café preferido?

Receita: Bombom de café

Conheci essa receita em um curso sobre chocolates. De início não parecia nada especial, até que eu peguei um bombom para provar. O sabor é simplismente maravilhoso! A combinação do chocolate com o toque do café é divino. Confira a receita a seguir.

Bombom de Café

Vai precisar de:

350g chocolate meio amargo de boa qualidade

200g nata fresca

50g manteiga

7g café solúvel

60g glicose de milho

50g cacau em pó

150g chocolate ao leite

O que fazer:

Em uma panela, colocar a nata, o café e a glicose. Deixar ferver.

Apagar o fogo. Misturar o chocolate meio amargo picado e mexer até que se dissolva.

Assim que estiver homogêneo, agregar a manteiga em ponto de pomada.

Cobrir uma forma retangular com papel filme. Colocar a mistura na forma, de modo que fique uma altura de 1 cm.

Deixar gelar, desenformar, cortar em quadrados iguais. Ficará mais fácil de desenformar devido ao papel filme.

Banhar os bombons ,com a ajuda de um garfo, no chocolate ao leite derretido e temperado (com a temperatura ajustada), e deixar esfriar. Se preferir, é possível usar cacau em pó para cobrir o bombom.

Dica: para fazer o bombom mas com chocolate branco, fazer a mesma receita porém com 1/3 de nata da receita original.

Receita: Café gelado

Foto: We Heart It

Apesar do clima bem quente e tropical, o café gelado não é tão comum no Brasil como nos Estados Unidos e Japão, por exemplo. Lá, o café gelado é tomado popularmente desde 1920.

Existem diversas maneiras de se preparar um café gelado. A mais prática é bater a mistura pronta com gelo. Muitas vezes é feito pegando o café quente e resfriá-lo, mas pode resultar em uma bebida amarga. Outros fazem por infusão a frio, mergulhando o pó em água durante horas e depois filtrar, mas na maioria das vezes pode ficar com sabor oxidado. A novidade agora é coar o café concentrado sobre pedras de gelo, assim o gelo se derrete, dilui e esfria imediatamente o café.

De qualquer forma, o café gelado, faz o maior sucesso  pelo seu aroma e apresentação.Que tal adicionar alguns ingredientes como chocolate, sorvete e chantilly, para transformar seu cafezinho em um drink refrescante? Dê uma olhadinha nessas receitas e inspire-se. 

Cappuccino Gelado

O que vai precisar:

2 colheres de sopa de pó para cappuccino

4 cubos de gelo

150 ml de leite

chantilly a gosto

calda de chocolate a gosto

chocolate em pó a gosto

(rende 1 taça)

O que fazer:

No liquidificador, colocar os cubos de gelo, o pó para cappuccino, o leite e bater.

Enquanto bate, decorar a taça por dentro com calda de chocolate. Usar uma bisnaga para facilitar o trabalho.

Depois de pronta a decoração, despejar o conteúdo na taça.

Finalizar com chantilly e polvilhar chocolate em pó por cima do creme.

Frappuccino

O que vai precisar:

2 bolas de sorvete de creme

2 cubos de gelo de café (preparar com antecedência o café passado e levar para gelar em forminhas de gelo)

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de canela

70 ml de leite

calda de chocolate a gosto

chocolate ralado a gosto

(rende 1 copo alto)

O que fazer:

No liquidificador, colocar as bolas de sorvete de creme, os cubos de gelo de café, o chocolate em pó, a canela em pó e o leite. Bater bem.

Enquanto bate, decorar o copo alto com calda de chocolate.

Depois de pronto, despejar o conteúdo no copo.

Polvilhar com chocolate ralado em cima para finalizar.