Receita: Salada da Paula

Que tal começar o final de semana mais light?

Aqui vai uma receitinha de uma salada bem gostosa. Na última virada de ano, eu queria preparar uma salada que fosse saborosa, leve e refrescante. Fui juntando ideias e acabei "inventando" essa salada. Desde lá tem sido o maior sucesso. Você tem que fazer!

Salada da Paula

(Serve 8-10 porções)

Vai precisar de:

1 cabeça de alface americana

1 pacote de rúcula (de preferência hidropônica)

1 pacote de alface crespa roxa (de preferência hidropônica)

1 embalagem de tomate cereja (opção: tomate perinha)

1/2 cebola roxa

1 manga

1/2 limão siciliano

croutons a gosto (opção: bolacha torrada salgada quebrada em pedaços pequenos)

azeite de oliva extra virgem a gosto

O que fazer:

Higienizar os ingredientes.

Picar as folhas em pedaços generosos. Se for preparar uma porção menor, picar somente o que vai utilizar e guardar o resto das folhas limpas e inteiras na geladeira.

Cortar a cebola roxa finamente em meia-lua. Se achar o sabor da cebola muito forte, você pode suavizá-la. Aquecer um pouco de água até ferver. Retirar do fogo e colocar as fatias  de cebola na água por alguns segundos. Retirar a cebola, colocar em um recipiente com água gelada e colocar no freezer por alguns minutos. Retirar e escorrer. Assim, a cebola não ficará tão forte mas continuará crocante.

Picar a manga em pedaços pequenos.

Colocar as folhas, os tomates, a cebola, a manga e os croutons em um prato fundo. Dar uma misturada de leve. Servir, e finalizar com azeite de oliva e suco do limão siciliano a gosto.